导语：说到三高，相信大家已经不再陌生了，高血糖、高血压、高血脂被称为“三高”，是当代社会常见的慢性代谢性疾病。
它们的出现会严重危害中老年人的健康，当人们逐渐了解三高时，四高正在悄然出现，成为严重的疾病因素，是高尿酸血症。
对于体内尿酸高的人，如果不想受到痛风和肾病的影响，就要想办法降低尿酸，如果他们想降低尿酸，他们应该限制他们的嘌呤摄入量，这是因为嘌呤进入人体后经过一系列代谢形成尿酸，如果身体摄入过多的嘌呤，尿酸水平就会升高。
对于普通人来说，多吃蔬菜确实对身体有好处，但是对于尿酸高的人来说，有些蔬菜是高嘌呤蔬菜，想要有效降低尿酸，就必须少吃。
什么是嘌呤
嘌呤是一种广泛存在于人体内的物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，它是由嘧啶环与咪唑环稠合而成的杂环芳香有机化合物，溶于水，它是自然界中分布最广的含氮杂环。
嘌呤具有重要的生理功能，在人体内，它们可以直接作用于神经递质，作用于嘌呤受体，腺苷激活腺苷受体，许多生物体具有合成和分解嘌呤的代谢途径，嘌呤在生物学上被合成为核苷。
这些物质是人体遗传物质的重要组成部分，人体的DNA和RNA中都有嘌呤的存在，这种物质也是人体内一些重要酶的成分，没有嘌呤，很多酶就不能合成，严重影响人体的生理机能。
日常生活中，嘌呤含量较高的食物有动物内脏、海鲜、啤酒等，高尿酸血症、痛风患者应限制或避免摄入。
尿酸高有什么症状
部分高尿酸血症患者无明显症状，但血尿酸持续或波动性升高，称为无症状性高尿酸血症，部分高尿酸血症患者会发展为急性痛风性关节炎，这是痛风最常见的症状和最典型的特征，这这类关节炎通常在半夜或清晨突然发作，通常伴有剧烈疼痛，数小时内，关节可能会变得红、肿、热，导致关节功能障碍。
最常见的疾病部位是单侧脚趾和第一跖趾关节，关节痛可伴有发热，急性痛风性关节炎的治疗不规范，常发展为慢性关节炎，痛风结石会在关节周围形成，它会导致关节畸形并影响关节功能，此外，部分患者还会出现痛风性肾病和尿酸肾结石，可能导致肾损害、肾绞痛、肾积水等疾病。
蔬菜中的“嘌呤大王”或公布？
1、紫菜
紫菜属于水生植物的一类，也是大家喜爱的食物，虽然紫菜汤很受欢迎，但紫菜的嘌呤含量比较高，不适合尿酸高的患者，每克海藻中含有毫克至毫克的嘌呤，如果经常摄入，嘌呤含量会在体内积累，然后转化为尿酸，对于尿酸高的患者，不利于病情的控制，甚至诱发痛风，引起剧烈疼痛。
2、四季豆
四季豆是我们日常生活中经常吃的一种豆制品，很多人用肉炒这些东西，但值得注意的是，芸豆含有高嘌呤成分，进入人体后会增加尿酸，因此，对于部分尿酸高或痛风的患者，要减少绿豆的摄入量，才能将尿酸控制在合理的范围内。
3、豆芽
豆芽是生活中很常见的食物，5元就可以买一个大包，它在男人、女人和儿童中很受欢迎，它既好吃又便宜，豆芽中的膳食纤维含量很高，经常食用有利于通便通便，可促进肠胃蠕动，满足饱腹感，有助于减肥。
但豆芽中的嘌呤含量也很高，不容忽视，尿酸水平高的人吃的尿酸稳定性不好，可能会导致饭后尿酸水平飙升。
4、十字花科蔬菜
大家平时喜欢吃的西兰花、花椰菜等都属于十字花科蔬菜，这些蔬菜很受欢迎，因为它们富含花青素，可以延缓衰老。
但是，对于痛风患者来说，既不健康也不有益，因为这些蔬菜中的嘌呤含量非常高，也是当之无愧的“嘌呤大户”中的一员，如果吃得太多，很容易导致尿酸升高，结晶，诱发痛风。
5、蘑菇食品
蘑菇类食物主要有香菇和香菇，这些食物营养价值很高，但有些蘑菇类食物的嘌呤含量很高，所以嘌呤摄入过多会导致尿酸升高。
因此，尿酸高的人在生活中一定要少吃，香菇，为了预防高尿酸引起的一系列并发症，现在很多人喜欢在火锅里放一些香菇，因为香菇味道特别好，很多人都喜欢吃，但是尿酸高了就一定要不要吃它们，以免损害您的健康。
6、菠菜
菠菜也是一种嘌呤含量适中的食物，菠菜中的嘌呤含量不是很高，但菠菜中有一种物质草酸，吃了之后会与体内的钙结合，这时会变成草酸钙，痛风、痛风、尿酸高的人不宜吃菠菜，菠菜会一直堆积在关节处，想吃就吃完再煮在水中，使其草酸含量相对较低。
7、海鲜
海鲜的营养价值比较高，味道也很好吃，它受到人们的喜爱，适量食用一些海鲜，可以为身体提供更全面的营养，也有利于呵护健康，维持身体机能，然而，海鲜是典型的高嘌呤食物，对于尿酸高的人来说，如果经常吃海鲜，可能会导致体内的尿酸持续升高，后果是非常危险的，希望你能正确对待。
8、茼蒿
茼蒿营养丰富，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素A和钾，脂肪含量比较低，可以起到减肥的作用，茼蒿是一种嘌呤含量高的食物，每克菊花中含有约33mg的嘌呤物质，因此不建议高尿酸患者多食，否则容易增加肾脏负担，导致痛风症状加重，关节肿胀疼痛等不良症状。
想要预防高尿酸，这些食物可以多吃
1、无花果
无花果是可以提供营养的水果，它们本质上是碱性的，正确食用无花果可以中和身体产生的尿酸，可以降低尿酸浓度，避免持续高尿酸影响健康，对痛风也有很好的预防作用。
因为如果尿酸水平已经很高，大量食用容易产生尿酸的食物，偏爱吃酸性食物，可能会导致疾病来得更快。
2、*瓜
*瓜是一种碱性蔬菜，含有大量的水分和钾，适当地吃*瓜还可以达到解*解渴的效果，尤其是痛风患者，吃*瓜可以利热利水，有助于排出体内多余的多余物质，尿酸。
3、西红柿
平时尿酸高的人也应该吃一些西红柿等食物，西红柿中含有大量的番茄红素，能起到抗氧化作用，能有效清除体内自由基，从而降低患心血管疾病的风险，发病，可起到抗衰老作用。
延伸阅读——高尿酸会遗传吗？
高尿酸有一定的遗传倾向，人们早就发现高尿酸有家族聚集性，但高尿酸的遗传差异很大，高尿酸的发生与多种因素密切相关，受饮食等多种外在因素影响，遗传只是高尿酸的因素之一，更多的原因是外源性尿酸摄入过多导致人体新陈代谢下降。