尿酸是体检的基本项目之一，不少人在自己的体检报告上发现过自己的尿酸值“拔了尖”，然后各种担心随之而来：“尿酸高严重吗？对身体有什么不良影响？
一、尿酸太高，全身“受伤”
尿酸是嘌呤的代谢产物，一部分来自人体内，一部分源于食物中嘌呤的分解。正常情况下，人体内的尿酸含量约mg，每天新生成mg，通过自我调节，将多余的尿酸以尿液、汗液等方式排泄。
首先，尿酸盐会沉积在关节，导致痛风性关节炎，若长期未得到控制，还可能形成痛风石，导致关节变形。当尿酸盐沉积在肾脏，可以导致肾脏损害，发展成慢性肾病。肾病反过来又可影响尿酸排泄，加重高尿酸。研究发现，高尿酸和肥胖、高血压、高血脂、高血糖等关系密切，可引发其他多种慢性疾病。、
二、尿酸高就要与肉蛋奶“绝缘”？
首先是肉类。
大部分肉类属于中高嘌呤食材，尤其是内脏，尿酸高者应避免食用。但牛肉、羊肉属于中嘌呤食物，每次食用不超过2两，不超过2次，并不会对尿酸造成太大影响。
其次是鸡蛋。
蛋白质能加快尿酸的合成，但一个鸡蛋的蛋白质只有4~5克，成年男性每天需摄入70g蛋白，所以每天1~2个鸡蛋并不会影响尿酸。而且，鸡蛋属于属于低嘌呤食物，每g的嘌呤含量仅有2.6mg。
最后是牛奶。
牛奶属于低嘌呤食物，每g含的嘌呤仅1.4mg。研究表明，增加牛奶的摄入量，高尿酸血症及痛风的发病几率会明显下降。对于高尿酸血症患者来说，用牛奶替代部分蛋白质来源，反而更有益于控制尿酸。
总之，高尿酸血症患者，无论是否有痛风发作，都不需要与肉蛋奶绝缘，极端的控制食物反而可能造成营养不良。那么，哪些食物才是高尿酸人群真正需要严格限制的呢？
三、这些食物才是高尿酸“喜爱”的
1、高嘌呤食物
根据最新最全食物嘌呤含量一览表，动物内脏、海鲜类、肉质食材熬的老火汤等，都属于嘌呤含量极高的食物，对痛风患者是大忌，尽量避免食用。
2、酒精和含酒精饮料
酒精本身含嘌呤不高，但酒精代谢时可产生大量的乳酸，乳酸跟尿酸竞争排出途径，影响了尿酸的排泄。乳酸还会让血液酸化，降低尿酸的溶解度，导致尿酸结晶。无论是否高尿酸患者，都要避免酒精摄入。
3、含糖饮料和甜食
摄入过多糖分，易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制尿酸排泄。研究表明，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。大量果糖被人体吸收后，经过代谢逐渐转化成次*嘌呤、*嘌呤，最终分解为尿酸。
四、想控制好尿酸，“三低一高”很重要
1、低嘌呤
遵循平衡膳食的原则，以维持理想体重和正常血尿酸水平为主，多食用低嘌呤食物，包括粗粮、水果、蔬菜等。
2、低脂肪
脂肪具有阻碍肾脏正常排泄尿酸的作用，同时产热高，易引起肥胖，对痛风患者不利。疾病发作时，尽量采取少油、水煮、清蒸的烹饪方式。无论何时都应该严格控制热量，主食可以粗粮为主，可选择玉米、红薯、糙米等。
3、低蛋白
蛋白质是人体不可或缺的营养，对于高尿酸血症患者而言，每天的蛋白质摄入量控制在70g左右。
4、高饮水量
每天应保证毫升左右饮水量，尿量多，才能促进尿酸排出，降低尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。
痛风临床表现
急性关节炎表现
多在午夜或清晨突然起病，关节剧痛，数小时内到达高峰，受累关节出现红、肿、热、痛和功能障碍。首次发作累及单一关节，单侧第一跖趾关节最常见。发作呈自限性，多于两周内自行缓解，红肿消退后受累关节处皮肤脱屑。可伴高尿酸血症，但部分急性发作时血尿酸水平正常。关节液或痛风石中发现尿酸盐结晶，可伴有发热。痛风石是痛风的特征性临床表现，典型部位在耳廓，也常见于关节周围以及鹰嘴、跟腱、髌骨滑囊处。痛风石的外观为大小不一的、隆起的*白色赘生物，表面菲薄，破溃后排出白色粉状或糊状物。
慢性关节炎多见于未规范治疗的患者，受累关节非对称性不规则肿胀、疼痛，关节内大量沉积的痛风石可造成关节骨质破坏，导致患者出现关节畸形，尤其在手和足，并可造成残疾。病程较长的痛风患者可有肾脏损害，其症状也非常典型，需要警惕，包括血尿、排尿困难、水肿等。
并发症
起病隐匿，临床表现为夜尿增多、低比重尿、低分子蛋白尿、白细胞尿、轻度血尿及管型等。晚期可出现肾功能不全及高血压、水肿、贫血等。可从无明显症状至肾绞痛、血尿、排尿困难、肾积水、肾盂肾炎或肾周围炎等表现。大量尿酸盐结晶堵塞肾小管、肾盂甚至输尿管，患者会突然出现少尿甚至无尿，可发展为急性肾衰竭。
痛风早发现、早诊断、早治疗对于控制疾病发展、改善症状、预防并发症极其重要，尤其对于高危人群，要定期进行体检。当然，预防痛风、控制尿酸并不能只通过食物控制，想让尿酸水平达标，还是要在医生的指导下坚持用药。
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