食物分为酸性和碱性，酒类也不例外，酒一般分为发酵和不属于发酵的，发酵酒一般是酸性。那么，*酒是酸性的还是碱性？*酒什么人不能喝？
*酒是酸性的还是碱性
首先*酒是属于酸性的，任何发酵得来的酒都是属于酸性的，一般*酒的PH值在3.5-4.5的。*酒中一般含有有机酸,维生素,氨基酸等，属于弱酸性的。
粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏*，酸度值大概在5-6之间。
啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。
常见的食物酸碱分类
强酸性食品：蛋*、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、*瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。一般*酒的PH值在3.5-4.5的。
*酒怎么喝
最佳饮用方法：*酒温饮，暖胃驱寒。*酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在*酒烫热过程中，*酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
*酒什么人不能喝
不宜喝*酒人群：儿童。现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统机肾功能发育尚不健全，所以不能饮用*酒。孕妇喝*酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。
不宜喝*酒人群：肝病患者。饮*酒会加重病情，以致造成死亡。因为*酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解*能力下降，使*物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，更进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮*酒，以减轻肝脏负担。
不宜喝*酒人群慢性胃炎患者。慢性胃炎是有胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。*酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。所以，患有慢性胃炎的人应尽量减少喝啤酒。
不宜喝*酒人群：泌尿系结石患者研究发现，在酿*酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。因此，患有肾结石、输尿管结石的病人，尽量不要饮啤酒。
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